Dégustation: Carillon d’Angélus 1998

Deuxième vin du Château Angélus, Premier grand cru classé de Saint-Émilion, le Carillon d’Angélus est produit chaque année en quelque 1000 caisses, comparativement à 10 000 caisses pour le premier vin. Vraisemblablement fait de parts à peu près égales de merlot et de cabernet franc (l’encépagement d’Angélus est de 51% de merlot, 47% de cabernet franc et 2% de cabernet sauvignon), le vin offre, à neuf ans, des arômes encore relativement compacts de mûre, de tabac et de cacao.

La robe, qui commence à glisser du grenat vers des teintes un peu plus orangées, montre une certaine évolution. En bouche, des tannins (suite…)

Published in: on 7 décembre , 2007 at 10:46  Comments (2)  
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