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	<title>À chacun sa bouteille &#187; Québec</title>
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		<title>À chacun sa bouteille &#187; Québec</title>
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		<title>Un peu de vin québécois avec votre mijoté de porc toscan?</title>
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		<description><![CDATA[Hier soir, je m&#8217;apprêtais à faire un petit mijoté de porc et je me cherchais une recette au vin rouge. Pour faire différent, mais aussi parce que (ne me demandez pas pourquoi ou comment), j&#8217;avais un bon reste de vin rouge à passer. Un bon fond d&#8217;un vin soldé par la SAQ samedi dernier.
Je fais [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=762&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>Note de dégustation: Cryomalus 2007, cidre de glace, Antolino Brongo</title>
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		<pubDate>Thu, 08 Oct 2009 04:35:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il y a beaucoup de belles choses à dire sur la complexité &#8211; et je ne parle pas, ici, du nom assez complexe du Cryomalus (des racines grecques cryo=froid et malus=pomme), ce cidre de glace produit par le domaine Antolino Brongo, situé à Saint-Joseph du Lac, au nord-ouest de Montréal. Ni de la référence un [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=692&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>Une soirée avec Randall Grahm, les vins de Bonny Doon et les plats de chez DNA</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Oct 2009 01:47:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[«On se voit à Montréal?»
La question concluait un gazouillis de bonne humeur de Randall Grahm, légendaire vigneron Californien fondateur de la maison Bonny Doon et chef de file des Rhône Rangers, ces promoteurs de l&#8217;utilisation des raisins du Rhône dans le climat de la Californie. Le créateur de vins dont les étiquettes ont parfois été [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=671&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>La pastille entre les dents: quand la SAQ essaie de définir vos goûts</title>
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		<pubDate>Tue, 15 Sep 2009 16:50:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Peut-on définir un vin par une simple pastille et deux qualificatifs? La Société des alcools parie que oui.
Pour être plus juste, disons plutôt que le monopole québécois des vins et spiritueux cherche, avec son nouveau système de &#8220;Pastilles de goût&#8221;, à offrir aux consommateurs un guide simple et facile pour trouver un vin à leur [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=652&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>Vente aux enchères de vins fins sur Internet : la deuxième fois est la bonne</title>
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		<pubDate>Sun, 23 Aug 2009 15:44:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le printemps dernier, j’avais écrit un billet sur une vente aux enchères organisée par l’Hôtel des encans de Montréal, avec la Société des alcools du Québec, pour le compte du propriétaire du restaurant Les Chenêts. Je m’étais posé quelques questions, à l’époque, sur la répartition un peu particulière des millésimes et des choix de vins, [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=648&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>EnRoute dans les vignobles canadiens</title>
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		<pubDate>Wed, 05 Aug 2009 02:23:11 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[J’attendais impatiemment, depuis le printemps, la publication d’un article sur les vins canadiens dans EnRoute, le magazine distribué à bord des avions d’Air Canada. Et pour cause, puisque c’est un projet auquel j’ai travaillé dès le mois de janvier dernier.
L’article présente six producteurs de vins canadiens (et des notes de dégustation de cinq vins d’autres [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=643&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>Dégustation: Ste-Croix 2006, Domaine de la Roche des Brises</title>
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		<pubDate>Sun, 05 Jul 2009 18:43:57 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le cépage Ste-Croix a le privilège d&#8217;être le plus planté au Québec, ce qui le rend presque omniprésent dans les vins rouges d&#8217;assemblage et donne aussi lieu à quelques vins monocépages qui ont de la couleur et de la substance. (On peut en trouver une liste complète à partir de cette page du site de [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=633&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>VdV 24: sauvignon blanc et basilic, le côté simple de la sommellerie moléculaire</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Jun 2009 04:32:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Entre la publication de son livre sur la sommellerie moléculaire, Papilles et Molécules, et son retour au restaurant elBulli pour fignoler le menu 2009 auquel il collabore, François Chartier a gentiment trouvé le temps d&#8217;animer un Vendredi du vin autour de cette approche scientifique des accords vins et mets. Une belle occasion de considérer sous [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=621&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>Dégustation: Frontenac 2007, Vignoble Carone</title>
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		<pubDate>Fri, 26 Jun 2009 02:05:25 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Frontenac]]></category>
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		<description><![CDATA[Si vous avez causé vin québécois avec des amis et des amateurs de vins, vous avez certainement entendu une ritournelle du genre: «Que voulez-vous, avec notre climat, le vignoble québécois ne peut guère produire que des vins blancs et rouges légers et sympathiques. Pour le sérieux et la profondeur&#8230;»
Antony Carone, le maître du Vignoble Carone, [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=617&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>Vente internet de vins rares à l&#8217;hôtel des Encans: grandes bouteilles et bric-à-brac</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Jun 2009 05:27:09 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[L&#8217;annonce est arrivée dans une grande enveloppe à la mi-mai, avec à l&#8217;intérieur un document cartonné de luxe, signalant un événement rare. Approchant la retraite, Michel Gillet, du restaurant Les Chenêts, souhaite se départir de son exceptionnelle cave, d&#8217;où une vente aux enchères sur Internet sous l&#8217;égide de l&#8217;Hôtel des encans, maison dirigée par Iégor de [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=590&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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