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	<title>À chacun sa bouteille &#187; Espagne</title>
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		<title>À chacun sa bouteille &#187; Espagne</title>
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		<title>Courrier vinicole La relève France-Espagne: c&#8217;est quoi au juste la relève?</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Nov 2009 22:32:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Si vous êtes amateurs de belles bouteilles, il vous reste jusqu&#8217;à minuit, lundi soir (23 novembre) pour placer votre commande au Courrier Vinicole La Relève France &#124; Espagne, un catalogue au principe original, qui offre, comme d&#8217;habitude, un choix de cuvées intéressantes, parfois rares et pas toujours à des prix stratosphériques. Innovation appréciable &#8211; un [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=722&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>VdV 24: sauvignon blanc et basilic, le côté simple de la sommellerie moléculaire</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Jun 2009 04:32:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Entre la publication de son livre sur la sommellerie moléculaire, Papilles et Molécules, et son retour au restaurant elBulli pour fignoler le menu 2009 auquel il collabore, François Chartier a gentiment trouvé le temps d&#8217;animer un Vendredi du vin autour de cette approche scientifique des accords vins et mets. Une belle occasion de considérer sous [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=621&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>Rencontres avec des vignerons: Guiberteau, Nusswitz, Pieropan, Pago del Vicario et cie</title>
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		<pubDate>Thu, 09 Apr 2009 05:48:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[«Vous buvez chez lui et vous crachez chez moi? C&#8217;est du propre, ça, monsieur!
- Vous en faites pas, tout à l&#8217;heure, je ferai l&#8217;inverse!»
C&#8217;est en ces termes et avec un grand éclat de rire que j&#8217;ai rencontré Philippe Nusswitz, lors du récent Salon des vins de Québec. Au kiosque des Vins Alain Bélanger, je goûtais [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=523&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>VdV 22: Un poulet rôti en rouge et blanc</title>
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		<pubDate>Tue, 03 Mar 2009 07:21:04 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Du cabernet avec la viande grillée, du riesling avec le porc, du chardonnay avec le saumon&#8230; Ça marche, c&#8217;est clair, mais c&#8217;est pas un peu convenu?
Pour se mettre les idées à l&#8217;endroit, il faut parfois être prêt à faire quelques choses à l&#8217;envers. C&#8217;est ce à quoi nous invitait Philippe Rapiteau, de La Pipette aux [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=461&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>François Chartier, consultant en harmonies chez El Bulli</title>
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		<pubDate>Tue, 20 Jan 2009 06:06:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pour en savoir plus sur la sommellerie moléculaire, lisez également ce billet. 
En octobre dernier, j&#8217;écrivais sur ce blogue à propos de l&#8217;excellent travail de sommellerie moléculaire de François Chartier, tel que celui-ci l&#8217;a présenté lors du lancement de son guide, La Sélection Chartier 2009. Aussi convaincant qu&#8217;original, ce travail de combinaisons harmoniques, basées sur [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=401&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>Retour au royaume des vins à (très) petit prix</title>
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		<pubDate>Mon, 15 Dec 2008 06:19:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Au début de l&#8217;année dernière, j&#8217;avais écrit sur ce blogue un article faisant le tour de quelques bouteilles à moins de 10 dollars, pour voir de quel bois (de quels copeaux?) ces vins pour petits budgets se chauffent.
L&#8217;article, si je me fie aux statistiques du blogue, reste très populaire. Normal. Avec des budgets limités, on [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=177&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>Premiers coups de cisailles dans les grappes</title>
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		<pubDate>Fri, 15 Aug 2008 22:26:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Signe avant-coureur de l’arrivée de l’automne, les premiers coups de cisailles ont été donnés ces derniers jours dans les vignobles plus ensoleillés de l&#8217;hémisphère nord.
Cette semaine, les vendanges ont commencé dans quelques vignobles du Languedoc-Roussillon. Selon une dépêche d’AFP et un reportage de Decanter, la vendange a commencé à Rivesaltes et dans l’Hérault, notamment pour [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=181&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>VdV 16: À table avec Alejandro Fernandez</title>
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		<pubDate>Sat, 26 Jul 2008 03:43:33 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Comme vous le dirait avec conviction Laurent, le président du 16e Vendredi du vin, les frontières qui séparent le grand cru du vin de table sont parfois plus floues qu&#8217;on le pense. Elles ne reflètent pas forcément un critère de qualité, mais constituent peut-être plus souvent une ligne d&#8217;originalité ou de personnalité. Voire une simple [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=165&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>Vendredi du vin 15 : Cava Reserva de la Familia 2003, Juvé y Camps</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Jun 2008 16:15:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le thème choisi par Nicolas Ritoux pour ce quinzième Vendredi du vin avait l’intérêt de laisser l’embarras du choix. Nul n’est champagne en son pays, disait-il, en invitant tout le monde à voir ailleurs si la bulle y est.
Que boire, donc ? Si j’avais pu, j’aurais bien aimé mettre la main sur un vin de [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=155&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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		<title>Le côté blanc du Cellier ibérique</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Jun 2008 22:14:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Avec les arrivages du dernier numéro de la revue Cellier, le vin rouge a été largement à l&#8217;honneur. Avec raison, puisque l&#8217;Espagne et le Portugal en offrent de superbes, à tous les niveaux de prix. De l&#8217;Artazuri, très beau vin de grenache venu de Navarre, avec un très beau fruit et une acidité rafraîchissante (à [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=achacunsabouteille.wordpress.com&blog=1353617&post=154&subd=achacunsabouteille&ref=&feed=1" />]]></description>
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