Commentaires sur : Dégustation: Faugères Réserve Les Bastides d’Alquier 2000, J.M. Alquier

Par : winecase

winecase — Fri, 31 Oct 2008 16:03:00 +0000

Un Faugères avec l’agneau me semble une combinaison gagnante, en effet. Je n’ai malheureusement pas trouvé l’encépagement exact des Premières d’Alquier, mais voici tout au moins les règles de l’appellation à ce sujet. Des règles qui laissent pas mal de marge de manoeuvre, comme vous le verrez.

Pour ce qui est du vieillissement, en pensant que le 2000 était en pleine forme et encore relativement jeune au début de l’année, je dirais que le 2005 devrait pouvoir vieillir au moins cinq ans sans problème. Après, ça devient une question de préférence, selon qu’on aime le caractère des vins vieillis ou qu’on les préfère souples et encore fringants.

Par : Gabriel Varin

Gabriel Varin — Fri, 31 Oct 2008 15:03:14 +0000

Bonjour,

Dernièrement, j’ai dégusté un Premières Faugères 2005 accompagné d’un carré d’agneau provençale. Pur délice !Je suis amateur de vins et non connaisseur. Pour assouvir ma curiosité, pourriez-vous m’informer des cépages utilisés et la proportion de chacun ? Également, combien d’année conserveriez-vous ce vin en cave ?

En vous remerciant à l’avance !

Gabriel Varin
Le Groupe Quadriscan
6600, rue Saint-Urbain
Montréal (QC) H2S 3G8

Par : Iris

Iris — Tue, 01 Jul 2008 20:25:41 +0000

C’est presque un voisin (25 km), je corrige donc un peu en connaissance de cause, que c’est bien au Nord-Est des Corbières – à une soixantaine de km de Narbonne:-).

Alquier était et reste une valeur sûr de l’appellation, après quelques problèmes dans la cave il y a quelques années.